La revista encumbró a la primera posición al restaurante Noma del danés René Redzepi, mientras que El Bulli, futura fundación privada, mereció el segundo puesto en un listado que sólo hace que confirmar la pujanza de nuestra gastronomía, ya que de las diez primeras posiciones, cuatro pertenecen a restaurantes españoles. Si repasamos los 100 mejores restaurantes del mundo, 10 de ellos hablan español.
Ferrán Adrià se lo tomó con humor y señaló que era más importante que entre los diez primeros hubiese cuatro españoles que la pérdida de su primera posición. El prestigioso cocinero dice sentirse orgulloso del número de seguidores que tiene entre las 50 mejores cocinas de todo el mundo. No todo iban a ser malas noticias para Adrià, ya que la revista le otorgó el premio de reciente creación al "Chef de la década".
El danés René Redzepi, que ocupa ahora este lugar privilegiado en la gastronomía mundial, pasó por la cocina de Cala Montjoi, en Roses.
Los restaurantes españoles siguen ocupando lugares de privilegio en la lista de "Restaurant", así al segundo puesto de Ferrán Adrià hay que sumarle el cuarto puesto de El Celler de Can Roca, de Joan Josep y Jordi Roca; el quinto del Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz; y también entre los diez primeros el Arzak, de Juan Mari Arzak. Otros restaurantes españoles reconocidos entre los mejores son el de Martin Berasategui que ocupa la posición número 33, mientras que Bittor Arguinzoniz, Pedro Subijana, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta y Santi Santamaría se sitúan entre los puestos 51 y 100, confirmando el buen momento por el que atraviesa la cocina española.
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