La primera posición la ocupa nuevamente René Redzepi y su “Noma”, seguido por dos nombres españoles: los hermanos Roca y Aduriz. Los dos nuevos restaurantes que entran en el selecto grupo de los diez mejores son el D.O.M. (Sao Paolo, Brasil) de Alex Attala y Le Chateaubriand (París) de Iñaki Azpitarte.
Demos un repaso por los diez mejores restaurantes de la lista San Pellegrino:
- Noma. Abierto en Copenhague (Dinamarca) en el año 2004, cuenta con dos estrellas Michelin y su chef es René Redzepi.
- El Celler de Can Roca. Abrió sus puertas en el año 1986 en la ciudad de Gerona (España), disfruta de tres estrellas Michelin y su chef es Juan Roca. A él se unen sus hermanos Joseph y Jordi, sommelier y pastelero, respectivamente.
- Mugaritz. Abierto en 1998 en San Sebastián (España), cuenta con dos estrellas Michelin, lleva seis años entre los 10 mejores restaurantes del mundo y su chef es Andoni Aduriz.
- Osteria Francescana, Modena (Italia). Abierto en 1995, tiene dos estrellas Michelin y su chef es Massimo Bottura.
- The Fat Duck. Abierto en 1994 en Bray, Berkshire (Inglaterra), tiene tres estrellas Michelin y está dirigido por Heston Blumenthal.
- Alinea en Chicago (EE.UU.). Abierto en el año 2005, también tiene tres estrellas Michelin y su chef es Grant Achatz.
- D.O.M. Abierto en Sao Paulo, Brasil y dirigido por Alex Atala, abrió sus puertas en 1999 y no cuenta con ninguna estrella de la prestigiosa guía.
- Arzak en San Sebastián, España. Dirigido por Juan Mari Arzak, tiene tres estrellas Michelin.
- Le Chateaubriand en París, Francia. Abierto en el año 2002 no tiene todavía ninguna estrella y está dirigido por Iñaki Aizpitarte.
- Per Se en Nueva York. Restaurante abierto en 2004 que pese a su juventud ya cuenta con tres estrellas Michelin, está dirigido por Thomas Keller.
Imágenes sujetas a licencia CC de tomislavmedak
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